Dans ma Bibliothèque de la Mer : « A la table du Pourquoi pas ? »

Nouvelle rubrique : Dans ma BM
Parmi les nombreux ouvrages de ma Bibliothèque de la Mer, j’ai retenu aujourd’hui ce petit livre
« A LA TABLE du Pourquoi pas ? »  de Marie-Isabelle Merles des Isles (un si joli nom).

A la Table du Pourquoi pasDans ce petit livre l’auteur évoque  l’aventure du « côté cuisine » aux travers des banquets offerts aux « hardis explorateurs » à leur départ, aux escales et à leur retour, mais aussi dans l’organisation des repas à bord.
Pour l’histoire il faut se souvenir qu’il y a plus de cent ans maintenant, le navire du commandant Charcot rentrait triomphalement au port de Rouen au terme d’une expédition de près de deux ans, dont plus de la moitié dans l’Antarctique.
Et à bord de ce navire l’art de la table est resté inventif et raffiné.

Ce petit ouvrage est en fait un livre de recettes étonnant et décalé.
A la Table du Pourquoi pas, est un voyage au cœur des glaces, via Madère, Rio de Janeiro, Buenos Aires.. que pigmentent des anecdotes tirées de la correspondance et des carnets des explorateurs.

Journaliste, héritière des archives de Louis Gain, l’un des explorateurs du Pourquoi pas ?, Marie-Isabelle Merles des Isles est aussi l’auteur de plusieurs ouvrages consacrés à ces scientifiques du début du XXè siècle qui ont sillonné le monde.

Aujourd’hui ces recettes sont tout à fait réalisables.
Et si en ce dimanche on faisait un « Fricandeau au jus à l’oseille » ?

 « A LA TABLE du Pourquoi pas ? »
Marie-Isabelle Merles des Isles
Editions L’inventaire – (Paris 2010)

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